Иногда кажется, что единственное различие между учеными-медиками и нами, простыми смертными, состоит в том, что первым нужно провести много экспериментов и исследований, чтобы доказать то, что нам уже давно известно.Скажем, если речь зайдет о стимулирующих продуктах, мы без сомнения подтвердим, что кофе является мощным допингом, особенно по утрам.
Потребляемый в умеренных количествах, кофе не причинит вреда. 90% всех проведенных исследований влияния кофеина на организм человека дали положительные заключения: никаких разрушительных последствий не наблюдается. Те 85—120 мг кофеина, что содержатся в чашке кофе емкостью 0,2 л (или 36—54 мг, содержащиеся в банке содовой), могут сослужить вам хорошую службу.
1. Кофе пробуждает активность. Стимулирующий эффект кофе одинаково подтверждается как в ходе лабораторных испытаний, так и за утренним завтраком. Добровольцы, участвовавшие в исследованиях, проводимых университетом Джона Хопкинса в Балтиморе, чувствовали себя более уверенными, активными и жаждали приступить к работе, когда по утрам им давали кофеин. Другие опыты показали, что даже после 1/3 чашки кофе (всего лишь несколько глотков) человек быстрее соображает и у него повышается скорость чтения.
Однако, не переусердствуйте. Две чашки кофе помогут вам взбодриться, это факт. Но не думайте, что заряд бодрости будет в два раза выше, если вы выпьете 4 чашки. Кофеин в слишком больших дозах может дать негативный результат. Превышение суточной нормы потребления кофе (2 чашки, максимум — три) приводит к бессоннице, перенапряжению нервной системы. В итоге ваша трудоспособность упадет. Во всем нужно знать меру.
2. Кофе помогает в физических упражнениях. Вам нужен дополнительный толчок к тому чтобы успешно провести занятия в классе аэробики после шести вечера? Кофеин, оказывается, помогает вашим мышцам более эффективно расходовать свой энергетический запас и интенсивно сокращаться. Вот почему Олимпийский комитет строго следит за нормами потребления кофе спортсменами, рассматривая его в качестве допинга.
3. Кофе снижает риск желчекаменной болезни. В процессе длительных исследований, проведенных Гарвардским университетом, было установлено, что мужчины, выпивающие ежедневно по 2—3 чашки кофе, на 40% менее подвержены желчекаменной болезни. Поскольку женщины более склонны к этому заболеванию, преимущества употребления кофе для них очевидны.
4. Чашка кофе состоит в основном из воды, но кофеин является диуретиком — он стимулирует мочеиспускательную систему, так что в течение нескольких часов вы избавитесь от половины выпитой жидкости. Полезно выпивать по лишнему стакану воды после каждой чашки кофе (или другого напитка, содержащего кофеин).
5. Кофе снимает боль. У вас головная боль? Попробуйте выпить кофе. Кофеин зачастую добавляют в болеутоляющие лекарства — аспирин, ацетаминофен, ибупрофен,— таким образом повышая эффективность активного компонента. Некоторые исследования показывают, что кофеин и сам по себе способен облегчить боль — возможно, за счет того, что регулирует мозговое кровообращение.
6. Кофе — идеальный бескалорийный десерт. При условии того, что вы насладитесь истинным вкусом этого напитка, не испортив его сахаром или сливками, кофе станет для вас отличным десертом. Если вы не любитель черного кофе, выберите десерт, составленный на основе кофейных зерен, или кофе «Латте», приготовленный на обезжиренном молоке.